La rose Centifolia (ou rose de mai), fleurit depuis quelques semaines dans les champs attenants au Mas des Romarins. Il s’en dégage des effluves fleuries, presque sucrées, typiques de cette fleur.
L’autre nom de la rose Centifolia, « Rosier cent feuilles » fait en fait référence au grand nombre de pétales de la fleur. Depuis le XIXesiècle, la culture de la rose et autres plantes à parfum a trouvé sa place en Pays de Fayence, malgré les contraintes : elle ne fleurit qu’une fois par an, doit être récoltée à la main et ne peut être récoltée que le jour où elle éclot pour pouvoir être utilisée.
Les cueilleuses et cueilleurs sont à l’œuvre dès 7 heures du matin, et remplissent leurs sacs durant toute la matinée. Les fleurs sont ensuite directement utilisées, pour que leur parfum si délicat reste préservé. Pour obtenir un kilo d’essence parfumée, il faut compter au moins 4000 kilos de fleurs. Cette même essence est retrouvée dans de nombreux parfums de grandes maisons, en note de cœur – qui reste sur la peau des heures durant.
Si vous séjournez au Mas des Romarins au mois de mai, jusqu’à mi-juin, vous aurez alors la chance de les voir à l’œuvre et de pouvoir profiter de leur parfum lors d’une balade à deux pas du Mas, au cœur de la Provence !